Essa receita foi adaptada, fui alterando até chegar o mais próximo possível do sabor e aparência do pão de queijo tradicional. A receita original você encontra no site Vida sem glúten & alergias.
As crianças adoram, e ninguém percebe que é pão de queijo sem queijo.
Fácil e rápido de fazer, ainda tem a vantagem de poder ser congelado, o que é ótimo, pois a receita rende bem. É uma ótima opção de café da manhã ou para levar em festas.
Receita Pão de queijo, sem queijo.
550 g de batata cozidas e espremidas
125 ml de óleo
3 ovos
1/2 col. sopa de sal
500 g de polvilho doce
1 ou 2 col. de sopa da água que cozinhou as batatas
Modo de fazer
Enquanto as batatas cozinham, junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
Deixe reservado.
Assim que as batatas estiverem macias, escorra e esprema.
Quando o purê estiver morno, coloque na vasilha junto com os outros ingredientes.
Misture com as mãos, se for preciso junte 1 ou 2 col. de água das batatas.
Misture bem, até ficar uma massa homogênea.
Pré-aqueça o forno por 10 min. na temperatura de 200C.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada.
Asse por aproximadamente 30 min. ou até dourar.
Dicas
- Para congelar, faça as bolinhas e coloque em um pote, os pães devem ficar afastados para não grudarem uns nos outros, leve ao freezer. Depois de congelados podem ser guardados em saquinhos plásticos próprio para congelados.
- Para variar o sabor você pode substituir as batatas por mandioquinha, o pão de queijo fica saboroso e bem amarelinho.
- Você pode variar também o tamanho do pão de queijo, fazendo pequeno para festas e um pouco maior para lanches e até pequenos sanduíches.
- Conheça outra versão desse pãozinho, o pão de batata doce.
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