Bolinho sem glúten e vegan

Bolinho de abobrinha, sem glúten, leite e ovos. Receita fácil e que as crianças adoram fazer e comer.

Panqueca

Massa versátil e fácil.

Cuscuz paulista

Uma receita original, sem glúten, sem leite e sem ovo.

Hambúrguer com legumes

Receita ideal para crianças que tem dificuldade de comer legumes.

Pão sem glúten e vegan

Pão sem glúten, leite e ovos. Receita super fácil!

Entender para fazer

Série de publicações que dão dicas de como receber bem alguém com restrições alimentares. Simples e fácil.

Você não tem cara de celíaco.

Mas será que celíaco tem cara?

16 de ago de 2015

Pizza vegan e sem glúten!!


Sexta-feira aqui em casa é dia de comer pizza ou hambúrguer de quinoa no pão.
Eu demorei um tempo para chegar a versão final desta receita, minha inspiração foi uma receita de esfiha sem glúten da Cinthya Maggi.
Ela é nutricionista e culinarista, muito tempo atrás eu assista o programa dela na TV, sempre com ótimas dicas para refeições saudáveis.
Hoje ela tem um site, com receita fantásticas, e algumas receitas sem glúten.
Fui alterando as farinhas da receita de esfiha, até chegar na combinação que deixou a massa com jeito e gosto de pizza.
Essa é uma receita bastante simples e rápida. 
O queijo que aparece nessa foto é o queijo vegan da Super Bom, ele é um pouco difícil de encontrar para comprar, mas é ótimo. Vem em peça de 500g, pronto para fatiar.
Para ver a receita da esfiha sem glúten e conhecer o site da Cinthya Maggi, clique aqui.
Eu recomendo!

Ingredientes

10g de fermento biológico instantâneo de pão ( 1 sachê)
1 col. de chá de açúcar
1 col. de chá de sal
1 xíc. de água morna
2 col. de sopa de óleo
1 col. de sopa de margarina
1 col. de sopa de quinoa em grãos cozida (Veja aqui como cozinhar a quinoa)
1/2 xíc de fécula de batata
3/4 xíc. de farinha de arroz integral
3/4 xíc. de polvilho doce

Modo de preparo

Misture o fermento, açúcar e o sal. Adicione a água morna, o óleo e a margarina.
Acrescente a quinoa, e depois vá colocando as farinhas aos poucos, misturando delicadamente com as mãos, até a massa se soltar.
Cubra a tigela e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Depois, unte uma assadeira com óleo e faça as mini pizzas.
Enquanto coloca o recheio, pré-aqueça o forno a 230ºC.
Asse as mini pizzas por 20 minutos.
Não esqueça de ficar de olho, pois a temperatura dos fornos podem variar um pouco.
O resultado é uma pizza assim...
Bom apetite!