8 de jun de 2016

Chocolate quente sem glúten e vegan

As crianças na escola dos meninos pediram chocolate quente no lanche. Essa criançada é bem esperta!
A diretora resolveu atender ao pedido, e conversou comigo para poder fazer para os meninos também. Sim, a diretora é muito atenciosa, e as crianças comem muito bem na escola.
Para facilitar, resolvi eu mesma fazer o chocolate quente dos meninos e mandar para escola.
Porém nunca havia experimentado chocolate quente, mesmo antes do diagnóstico de Doença Celíaca, e claro, não tinha a menor ideia de como ele é feito.
Descobri que a receita de chocolate quente é bem simples.
Alterei um pouco a receita original, não tenho como comparar, mas adorei o resultado.
Para fazer o chocolate quente eu usei o leite vegetal que faço em casa.
Se você também for fazer o leite, sugiro que faça um leite mais cremoso. Assim não será necessário adicionar o amido de milho.
Eu fiz duas vezes essa receita, uma com o leite vegetal tradicional, e precisei adicionar o amido de milho para deixar mais cremoso.
Da segunda vez, eu fiz o leite vegetal mais cremoso, e não foi necessário colocar o amido de milho.
As duas versões ficaram ótimas, mas eu prefiro sem amido de milho.

Segue abaixo a minha versão da receita. Aproveitem!

Ingredientes

1l de leite vegetal (usei leite de arroz vermelho integral com coco)
cacau em pó ( pode ser também achocolatado ou chocolate em pó, fique atento aos rótulos)
açúcar a gosto (se usar achocolatado ou leite vegetal industrializado atenção ao adicionar açúcar, pois a maioria já vem com açúcar)
2 col sopa de amido de milho (opcional)

Modo de fazer

Em uma panela coloque o leite vegetal.
Se você fez o leite vegetal mais cremoso, não precisa adicionar o amido de milho.
Caso contrário, coloque o amido de milho e misture até dissolver. O leite não pode estar quente, pois o amido de milho embolota e não dissolve.
Acrescente o cacau e o açúcar misture e leve ao fogo médio, sempre mexendo, até engrossar.
Está pronto! Sirva quente.

Chocolate quente cremoso!


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